Jamie Olivers imponerande ciabatta-måltid

ciabattabröd med creme fraiche och mozarella, hackade tomater, olivolja och sallad, recept av jamie oliver

Den här maträtten är perfekt för dagar då du inte riktigt vet vad du ska äta till lunch eller middag, eller då du kanske inte riktigt är sugen på mat men måste äta något för ordningens skull. Detta är inte vilka brödskivor som helst – det är rostade ciabattabröd med krämig creme fraiche, mozzarella, hackad chili och tomater, citronsaft samt olivolja. På alltihop har jag lagt en näve blandad sallad.

LÄS HELA INLÄGGET →

Schysst Käk

Schysst Käk pulled pork och mayo

Vinnaren av Sveriges Mästerkock 2014, Amir Kheirmand, har lanserat ett nytt middagskoncept, Schysst Käk. Med idéen om att god mat ska kunna gå snabbt att fixa ihop erbjuder Schysst Käk färdiglagade råvaror, som kött-, fågel-, fisk- och vegetariska produkter, med tillbehör som goda såser och salsor. Allt är svenskproducerat och innehåller inga konserveringsmedel eller skumma tillsatser. Oavsett tillfälle blir matlagningen smidig och resultatet mumsigt.

LÄS HELA INLÄGGET →

Vi har för mycket av det goda

En sak som jag har funderat lite på den senaste tiden är om det inte var enklare med mat förr i tiden. Det kanske låter konstigt men jag menar, med all snabbmat, allt godis och sånt som kroppen egentligen inte behöver, men som man ändå blir van vid om man växer upp med, så kan allt bara bli för mycket ibland. Nu har jorden en befolkning som lider av ätstörningar åt båda hållen och av sjukdomar som diabetes, allergier och överkänslighet. Mycket på grund av mat och våra levnadsvanor.

LÄS HELA INLÄGGET →

Clean eating – att äta ”ren” mat

Mitt försök att äta enligt GI-metoden i somras gick ju bra i början men till slut kändes det bara konstigt att till exempel inte äta godis, att välja fullkornspasta när resten av familjen hellre vill ha vanlig pasta osv. Visst, jag hade inget sug efter godis, men hur länge skulle jag hålla det? Så, det slopades efter några månader. Men jag gillade tänket om att äta nyttigare alternativ, inte lika mycket bröd, pasta och onyttigheter.

LÄS HELA INLÄGGET →

Världens godaste hemmagjorda pizza

hemmagjord pizza mozzarella soltorkade tomater

När jag säger pizza så tänker väl de flesta på sådan där man köper från pizzerian, eller hur? Men jag tycker faktiskt att hemmagjord pizza är godare – den smakar mer och är inte lika slaskig. För två år sedan hittade jag ett recept på pizzabotten som inte kräver jäst. Annars tycker jag att det skulle vara jobbigt att behöva knåda degen, låta den jäsa och sedan rulla ut den. Nu behöver man bara blanda allt, lägga på fyllningen och ställa in i ugnen. Det går jättefort!

LÄS HELA INLÄGGET →

Rynkeby Fruit Likes Water

Rynkeby Fruit Likes Water Peach & Passionfruit

Jag har fått prova Rynkebys Fruit Likes Water Peach & Passionfruit via Smartson. Rynkeby beskriver drycken som en ny typ av drickfärdigt fruktvatten som passar bra både till middagen och som törstsläckare under varma sommardagar. Här kombineras söta och syrliga frukter med friskt vatten och lite socker, vilket gör drycken till en naturlig och fräsch favorit i sommar.

LÄS HELA INLÄGGET →