När unnandet kan förvandla vanliga livet till ett straff

Att unna sig och när unnandet kan förvandla vanliga livet till ett straff

Att unna sig kan innebära att äta riktigt god mat som du annars inte tillåter dig – i mitt fall kan det handla om sushi och en god chokladkaka.

När unnade du dig något sist? Kanske var det efter att du gjort något svårt, jobbigt, något du skjutit upp länge eller när du helt enkelt tyckte att du äntligen förtjänade  en belöning? Vare sig unnandet handlar om mat, upplevelser eller prylar så är det viktigt att det inte sker för ofta. Du bör inte heller förvirra hjärnans belöningssystem så mycket att det du äter och gör i vardagen istället förvandlas till straff.

LÄS HELA INLÄGGET →

Jamie Olivers imponerande ciabatta-måltid

ciabattabröd med creme fraiche och mozarella, hackade tomater, olivolja och sallad, recept av jamie oliver

Den här maträtten är perfekt för dagar då du inte riktigt vet vad du ska äta till lunch eller middag, eller då du kanske inte riktigt är sugen på mat men måste äta något för ordningens skull. Detta är inte vilka brödskivor som helst – det är rostade ciabattabröd med krämig creme fraiche, mozzarella, hackad chili och tomater, citronsaft samt olivolja. På alltihop har jag lagt en näve blandad sallad.

LÄS HELA INLÄGGET →

Schysst Käk

Schysst Käk pulled pork och mayo

Vinnaren av Sveriges Mästerkock 2014, Amir Kheirmand, har lanserat ett nytt middagskoncept, Schysst Käk. Med idéen om att god mat ska kunna gå snabbt att fixa ihop erbjuder Schysst Käk färdiglagade råvaror, som kött-, fågel-, fisk- och vegetariska produkter, med tillbehör som goda såser och salsor. Allt är svenskproducerat och innehåller inga konserveringsmedel eller skumma tillsatser. Oavsett tillfälle blir matlagningen smidig och resultatet mumsigt.

LÄS HELA INLÄGGET →

Vi har för mycket av det goda

En sak som jag har funderat lite på den senaste tiden är om det inte var enklare med mat förr i tiden. Det kanske låter konstigt men jag menar, med all snabbmat, allt godis och sånt som kroppen egentligen inte behöver, men som man ändå blir van vid om man växer upp med, så kan allt bara bli för mycket ibland. Nu har jorden en befolkning som lider av ätstörningar åt båda hållen och av sjukdomar som diabetes, allergier och överkänslighet. Mycket på grund av mat och våra levnadsvanor.

LÄS HELA INLÄGGET →