Imorgon har det gått två månader sedan jag medveten började äta mindre snabba kolhydrater. GI-metoden skapades för diabetiker för att hålla blodsockret på en jämn nivå. Det handlar inte om att undvika viss sorts mat utan att byta ut det mot livsmedel som har lägre GI-nivå (=mat som tar längre tid att smälta och som inte orsakar en stor blodsockerhöjning). Vetemjöl höjer till exempel blodsockret snabbare än socker, så genom att byta ut vitt bröd mot mörkt bröd kan man påverka blodsockret till det bättre.

LÄS HELA INLÄGGET →

I fredags åt jag godis för första gången på säkert tre månader. Sedan jag börjat med GI-metoden har jag inte varit sugen på det alls och det kändes som att jag skulle kunna klara mig utan godis. Men.. sedan började jag fundera. Hur länge ska jag undvika godis, det kan ju inte hålla på hela livet? Någon gång borde jag väl få äta lite onyttigt, särskilt om jag är jättesugen på det? Det hände ju inget om man äter det sällan, eller hur?

LÄS HELA INLÄGGET →

För en vecka sedan tänkte jag om lite när det gäller mat. Jag har haft problem med magen till och från i flera år och nu ville jag verkligen göra något åt det. Jag har börjat äta enligt GI-metoden som förespråkar för mer långsamma kolhydrater. Det innebär att jag har försökt undvika snabba kolhydrater som pasta, ljust bröd, läsk och godis. Detta saker gör nämligen att blodsockret skjuter i höjden för att sedan snabbt falla igen.

LÄS HELA INLÄGGET →