Idag berättar jag om hur jag försöker vara kreativ för att planera mat som är bra både för kroppen och själen. Jag har haft magproblem och IBS länge och undvikit både gluten och laktos i perioder. Det innebär ibland vissa begränsningar men jag tycker ändå jag lyckas att göra det här med mat roligt – och att laga mat som både kroppen och själen uppskattar.
Att unna sig kan innebära att äta riktigt god mat som du annars inte tillåter dig – i mitt fall kan det handla om sushi och en god chokladkaka.
När unnade du dig något sist? Kanske var det efter att du gjort något svårt, jobbigt, något du skjutit upp länge eller när du helt enkelt tyckte att du äntligen förtjänade en belöning? Vare sig unnandet handlar om mat, upplevelser eller prylar så är det viktigt att det inte sker för ofta. Du bör inte heller förvirra hjärnans belöningssystem så mycket att det du äter och gör i vardagen istället förvandlas till straff.
I juni hade jag en laktosfri månad. Inte för att jag är laktosintolerant utan för att jag, som många andra, har IBS och magproblem. Och, i likhet med de flesta som har IBS, kan jag reagera mot mat utan att ha en intolerans mot dem. Så nu var det dags att testa om en laktosfri kost minskar problemen.
När man har IBS kan det vara ett riktigt detektivarbete att ta reda på vilken slags mat som magen reagerar negativt mot. Även om inte testerna mot gluten- och laktosintolerant visar positivt så kan man vara känslig mot detta. Jag kommer nu under hela juni prova att utesluta laktos från min kost för att kolla om det fungerar bättre. Idag visar jag därför tre frukostar jag ätit nu i veckan som är helt laktosfria.
Nu har det äntligen blivit maj vilket betyder att vi kommit ett steg närmare sommaren. Det betyder också att min tre månader utan godis-utmaning äntligen är över! Detta var en personlig utmaning som skulle ställa mitt självdiciplin på spel – en utmaning som jag faktiskt tvivlade på om jag skulle klara av. Läs hela inlägget om du är nyfiken på hur det gick för mig.
Jag älskar lax och tycker verkligen att det passar till våren, av någon anledning. Idag delar jag därför med mig av tre olika sätt du kan tillaga lax. Själv föredrar jag lax bakad i ugnen framför stekt i stekpannan, och jag serverar gärna quinoa eller potatis till.
När jag gick i mellanstadiet hade jag några kompisar i klassen som hade godisförbud under ett år. De kom överens med sina föräldrar om en viss summa pengar som belöning (precis som att det här med att undvika godis är något man ska vara stolt över). Jag fick aldrig veta hur bra mina kompisar lyckades med sina godisförbud; men däremot vet jag att ett år är en väldigt lång tid när man är i mellanstadieåldern. Jag hade aldrig sådana där förbud – jag tyckte om godis för mycket för att kunna klara mig ett år utan det. Men framförallt av anledningen att jag inte ville förbjuda mig själv.
I vintras tipsade jag om hemmagjord hasselnötsglass som ett alternativ till godis. Idag tipsar jag istället om hemmagjorda äppelremmar; något du kan köpa i affären men som är mycket bättre att göra själv. De blir dessutom glutenfria och innehåller bara en ingrediens – äpplen. Om du vill prova detta själv så finns receptet i slutet av inlägget. Kommentera gärna om du provar det (och lyckas bättre än vad jag gjorde, vilket nog inte är så svårt).
Nu har halva tiden av min tre månaderslånga godisfria utmaning gått. Har ni läst bloggen ett tag så vet ni att jag har skapat en utmaning för mig själv om att inte äta godis (och speciellt inte choklad, som jag verkligen älskar) på tre månader. Sammanfattningsvis kan jag säga att allt går enligt planerna, men läs gärna hela inlägget för mer detaljer.
Nu har det gått 25 dagar sedan jag påbörjade min tre månaderslånga utmaning utan godis. Hittills har det gått bra – jag saknar inte godis alls och har egentligen inte blivit sugen på det heller vilket är lite överraskande. Idag vill jag dock diskutera lite kring det här med varför det är så enkelt att belöna sig med godis och mat. Fortsätt läs för att ta del av hur jag tänker kring detta!