Förra veckan gjorde jag hemmagjord granola. Granola är i princip som müsli med nötter, havregryn och frön som man rostar i ugnen så det blir små knapriga klumpar. Jag har gjort det två gånger tidigare och det har egentligen bara blivit perfekt den första gången. Jag har de senaste gångerna ersatt äppeljuicen i receptet med vatten så det kan ju bero på det.
När jag säger pizza så tänker väl de flesta på sådan där man köper från pizzerian, eller hur? Men jag tycker faktiskt att hemmagjord pizza är godare – den smakar mer och är inte lika slaskig. För två år sedan hittade jag ett recept på pizzabotten som inte kräver jäst. Annars tycker jag att det skulle vara jobbigt att behöva knåda degen, låta den jäsa och sedan rulla ut den. Nu behöver man bara blanda allt, lägga på fyllningen och ställa in i ugnen. Det går jättefort!
Jag skulle nog säga att frukost och mellanmål är mina favoritmåltider. Jag försöker se till att äta ganska varierat till frukost – att inte äta likadant som jag åt dagen innan. Min favorit är nog smoothie och fruktsallad. Ägg äter jag ibland, men jag blir i perioder äcklad av det så det blir inte så ofta. Annars blir det mycket yoghurt, havregrynsgröt, färska bär och hårt bröd. Just nu funderar jag faktiskt på att rosta min egen granola, det var ett tag sedan. Det blir godare och man kan bestämma själv vad som ska finnas i.
Nu har det snart gått tre veckor sedan jag började äta enligt GI-metoden, dvs mindre snabba kolhydrater. Målet är att hålla blodsockret på en jämn nivå så jag inte får akuta hunger- eller mättnadskänslor. Det gick bra den första veckan, då åt jag couscous istället för pasta, drack i princip ingen läsk och åt inget godis eller fikabröd. Senare fuskade jag lite då och då, drack läsk till middagen, åt lite naturgodis. Det kändes fortfarande helt okej, man kan ju inte vara duktig hela tiden.
För en vecka sedan tänkte jag om lite när det gäller mat. Jag har haft problem med magen till och från i flera år och nu ville jag verkligen göra något åt det. Jag har börjat äta enligt GI-metoden som förespråkar för mer långsamma kolhydrater. Det innebär att jag har försökt undvika snabba kolhydrater som pasta, ljust bröd, läsk och godis. Detta saker gör nämligen att blodsockret skjuter i höjden för att sedan snabbt falla igen.
För några veckor sedan cyklade jag och min syster till ett av stans utegym. Det här ligger bakom Friskis&Svettis i området Rocklunda. Här kan man träna nästan hela kroppen men det är fokus på armar, bröst och ben.
Nu när min praktik och mitt korta sommarjobb är slut så är jag ju arbetsös igen. Nu fortsätter jakten på ett arbete. Det går som det alltid har gått – trögt. Jag svarar på jobbannonser, skickar in spontanansökan, men får inget svar. Jag letar jobb här i stan men även i Enköping, Uppsala, Stockholm, Eskilstuna, Örebro och alla möjliga städer här runt om i trakten. Men ärligt talat så ser jag inte direkt fram emot att börja pendla flera mil till ett arbete varje dag. Det skulle kännas bäst att hitta ett arbete så nära som möjligt där jag bor.
Fredagen den 31 maj var min sista praktikdag. Dagarna hade bestått av att gå upp tidigt på morgnarna, tagit med matlådor, ibland cyklat och ibland åkt buss, varierat mellan att ha suttit i stadshuset och i Melkerhuset här i Västerås, fikat i fina fikarum och självklart utfört massor av arbete.
Nu under våren har jag och min syster haft som vana att motionera på söndagar. Vi började med korta promenader, sedan längre promenader i fortare tempo, sedan långsamma joggingturer i skogen och nästa steg blir nu att försöka jogga lite fortare. Jag har haft perioder i flera år då jag blivit träningssugen, och jag tror att jag är inne i en sådan period nu igen.
Förra sommaren fick jag tre gamla recepthäften från farmor. I ett av dem, som heter Bra mat i svår tid och som trycktes 1942, finns ett recept på grovt formbröd. En söndag för fyra veckor sedan blev jag sugen på att baka så jag bestämde mig för att prova detta recept. Det kändes lite spännande att det var så gammalt, det fanns ju till exempel inga bilder på hur brödet skulle se ut när det var färdigt.