En dag i våras, innan jag fick mitt nya jobb, så lagade jag grön ärtsoppa till lunch. Jag kommer inte ihåg var jag fick receptet ifrån men det var jättegott i alla fall så jag skrev upp det i min receptbok. Tyvärr glömde jag skriva hur mycket ärtor som ska med, så i receptet nedan gissar jag bara. Soppan var jättegod, jag älskar gröna ärtor.
En söndag för några veckor sedan så gick jag och syrran en 2,6 km lång powerwalk i skogen före frukost. När vi hade kommit hem igen så dukade jag fram för en riktig söndagsfrukost. Den bestod av två knäckemackor med smör, skinka, tomat och babyspenat, en kopp jordgubbste och en skål med vaniljyoghurt med färska jordgubbar, nektarinklyftor, sesamfrön och pumpafrön. Gott! Till frukosten bläddrade jag i Jamie Olivers senaste kokbok, som är riktigt inspirerande.
Nu är min april-utmaning, Active April, över. Utmaningen gick ut på att fundera på vad som känns lagom för mig angående mat och träning. Jag vill leva hälsosamt och vara en aktiv person, äta bra och samtidigt god mat. Att vara öppen för variation och spontanitet samt njuta. Hur skulle jag få detta att kännas som en livsstil, en rutin, istället för ett kortsiktigt projekt? Vad känns lagom?
I mars försökte jag ta tag i träningen och vara jätteduktig, så jag skapade en utmaning för mig själv. Målen var att röra på mig på något sätt varje dag, vare sig det var en lugn promenad, ett yogapass eller en svettig joggingtur eller styrkepass. Maten och matvanorna skulle också förbättras: äta långsammare, dricka mer vatten, undvika socker och äta grönsaker/frukt till varje måltid. Jag avbröt utmaningen efter nästan två veckor för jag insåg att det inte skulle fungera, jag hade ställt alldeles för hög krav på mig själv.
Nu har GB släppt glassnyheterna för 2014. Jag äter inte glass så ofta – min mage gillar inte det – men nu när det är vår så känns det ju nästan som att måste inviga med en glass. Här är de fem jag är mest nyfiken på, resten finns att se på GB:s hemsida.
Mitt försök att äta enligt GI-metoden i somras gick ju bra i början men till slut kändes det bara konstigt att till exempel inte äta godis, att välja fullkornspasta när resten av familjen hellre vill ha vanlig pasta osv. Visst, jag hade inget sug efter godis, men hur länge skulle jag hålla det? Så, det slopades efter några månader. Men jag gillade tänket om att äta nyttigare alternativ, inte lika mycket bröd, pasta och onyttigheter.
Sådana här frukostar älskar jag. Det här är en hallonsmoothie, en smörgås med räksallad och gurka och havregrynsgröt med banan och mjölk. Jag tycker verkligen om att starta dagen med en god och nyttig frukost – jag känner mig ganska stolt då och det är lättare att vara hälsosam resten av dagen om man börjar med en bra frukost.
Lagom till andra advent bakade jag och syrran wienernougat. Det är ju en av de allra godaste choklader som finns och det är något som jag alltid associerat med julen. Det kändes bra att göra egen, nu visste vi exakt vad som fanns i den. Den man köper i affären innehåller ju massor av ingredienser med den vi gjorde innehåller bara tre ingredienser – den var jättegod och enkel att göra.
Lindt har kommit ut med en ny serie choklad – HELLO. Chokladälskare som jag är, så har jag nu smakat alla fyra smaker och vill dela med mig av vad jag tycker om dem. Lindt HELLO Choklad finns bland annat på ICA för ca 21 kr/st.
Nu är det snart fem månader sedan jag började äta enligt GI-metoden. Jag var trött på att bli proppmätt efter jag inte ens ätit en hel normalportion för att andra gånger bli superhungrig – så hungrig att jag mår illa eller till och med kräks. Att försöka hålla blodsockernivån på en jämn nivå genom att äta mindre snabba kolhydrater (främst socker och vetemjöl) lät som en bra idé.